Nachtisch, Dessert

Die Schokoladen-Nudeln ca. 10 min in Zuckerwasser kochen.

Für die Sauce Puderzucker in einem Topf (20 cm Durchmesser) in ca. 4 min hellbraun karamellisieren.

Mit Sahne und Amaretto ablöschen.

10 min bei kleiner Hitze sämig einkochen lassen. Ananas großzügig schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben teilen. Den Strunk dabei ausstechen.

Butter in einer großen Pfanne aufschäumen lassen. Ananas einlegen, mit Puderzucker bestreuen, von beiden Seiten insgesamt 5 min goldbraun braten.

Sauce mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen, mit Ananas (evtl. Ananas-würfeln) und Schokoladen-Nudeln anrichten, mit Minze oder Melisse garnieren.

Nach Belieben mit Vanilleeis und Früchten servieren.