Hauptgericht

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen.

Tomaten würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden.
Oliven in kleine Stücke schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und klein hacken.
2 EL von dem Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen.

Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs darin andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
Salzen und pfeffern.

Zucchini zugeben und weitere 5 min. mit braten.
Getrocknete Tomaten und Olivenöl zufügen.

Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin abschmecken.

Für die Soße übrige Zwiebel und Knoblauchwürfel in einen Topf geben und andünsten. Tomaten zugeben. Mit Salz und Balsamico-Essig abschmecken. Leicht zerdrückte Pfefferkörner zugeben.

Eine ofenfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Tomatensoße in der Form verteilen. Muschelnudeln mit der Zucchini-Hack-Masse füllen, in die Form setzten. Käse darüber raspeln.

Unter dem Backofengrill 10 min überbacken.